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重慶小面裡的文化

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重慶小面裡的文化

發布日期:2019-05-24 作者: 點擊:

  這次來重慶才知道,來重慶一定要到瓷器口感受一下千年碼頭的深厚曆史底蘊,來瓷器口一定要品嘗一下具有文化口味的重慶小面。在重慶流傳着這麼一句話“不吃小面不自在”,說的就是重慶小面,這是重慶美食的一張名片。

     瓷器口有一家很有特色的重慶小面店,重慶小面裡的文化

重慶小面

在這裡邊吃小面邊會了解到重慶小面的起源。相傳三國時期,劉備為關羽報仇,屯重兵于古萬州天生城,準備發動夷陵之戰,關羽喜吃面食,劉備身先士卒并發動全體将士以面條為食以悼念亡弟并表明報仇決心,成為巴蜀曆史上一段忠義佳話。瓷器口是重慶美食發展和傳播的集中之地,它依靠着碼頭,過去,碼頭上随處可見光着膀子吃着熱乎乎面條在這裡讨生活的人們。這些人長期生活在水邊,濕氣重,寒氣大,吃上一碗麻辣無比的面條兒,既可驅寒又可去濕。到了民國時期,一些人專門做起了麻辣面條生意,把加了葷料的面叫“大面”,把素面叫“小面”,這就是重慶小面的來源。

       如今,重慶小面已遍布重慶的大街小巷,不管是億萬富人,還是街頭棒棒,每天早上都會吃一碗小面。當然,我們這些遊者來到重慶,更是要來上一碗熱騰麻辣的小面,感受一下百年傳承的重慶小面裡的文化。


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